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保存方法を工夫する

特売で安くなっているからといって、大量に買ったのはいいものの、
結局は食べ切れずに腐らせてしまった経験は誰もがあるのではないでしょうか?
保存方法をちょっと工夫すれば、鮮度が保たれて腐りにくくなります。


野菜の保存方法
野菜を上手に保存する秘訣は「畑で取れた状態で保存しておく」ことです。

とは言っても、土の中で保存するわけにはいかないので、
新聞紙に包んだり野菜用の保存袋に入れて、
風通しの良い涼しいところに保存しておくのがいいでしょう。

大根など葉のついた野菜は、葉が養分を吸収してしまうので
葉を切ってから新聞紙などで包んで保存します。
芋類など泥つきのものは、泥を落とさずに新聞紙などで包んで保存します。



魚介類の保存方法
魚は、内臓・頭・うろこは取ってよく洗い、水気を切ってから
ラップに包むか、冷凍用パックに入れて冷凍保存します。
あさりやしじみは砂出しをしてから、冷凍用パックに入れて保存します。



卵の保存方法
卵を保存するときは、先のとがった方を下にして保存します。
丸い方には空気が溜まっており、そこから卵が呼吸をするので
丸い方を下にすると呼吸が出来なくなります。



・パンの保存方法
パンは冷蔵庫で保存すると水分が抜けて、風味が落ちてしまいます。
ラップで包んでから冷凍庫で保存すると長持ちします。



ご飯の保存方法
余ったご飯はおにぎりにしてラップで包むか、タッパに入れて冷凍保存します。
食べるときは電子レンジで3分ほど加熱すれば、美味しく頂けます。
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[ 2013/12/17 17:00 ] 食費の節約術 | TB(0) | CM(0)
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